Aquí puedes descubrir datos esenciales sobre la ganadería industrial, mediante estadísticas actualizadas, informes y análisis para entender mejor el impacto ambiental y social de este modelo. También puedes acceder a datos de autorizaciones ambientales, registros de empresas contaminantes, analíticas de calidad de agua y concesiones hidráulicas.
Censo ganadero
Nacional
Ministerio de Agricultura: Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN)
Gestionado por la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad del Ministerio. La base de datos SITRAN se nutre íntegramente de los datos suministrados por las aplicaciones de las Comunidades Autónomas en sus Registros Ganaderos (REGA), que a su vez proceden de los datos suministrados por los propios ganaderos (al gestionar altas, bajas, emisión de documentos de identificación, declaraciones de censo, etc.). En la web del Ministerio está colgado (en el recuadro de Destacados) el excel más reciente (se actualiza en enero y en julio) con los datos de cabezas y número de explotaciones agrupados por comunidades autónomas, por especie (bovino, porcino, caprino, ovino, equino, gallinas para huevos, gallinas para carne, pavos, conejos y abejas) y por categoría (cebo, hembras reproductoras, lechones…):
Si quieres ver el detalle por provincia puedes consultar las Encuestas de Efectivos de Ganado y si quieres ver el detalle por municipio tienes que ir a la web del gobierno de tu comunidad autónoma o al censo agrario del INE (más abajo).
Si conoces el código REGA de una explotación ganadera puedes usar el Buscador REGA (Registro Ganadero) del Ministerio donde al introducirlo te da algunos datos: municipio, especie y clasificación zootécnica.
Ministerio de Agricultura: Estadísticas ganaderas-Encuestas de Efectivos de Ganado
Encuesta elaborada por la Secretaría General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio. En el informe interactivo del Ministerio tienes que elegir número de efectivos y puedes seleccionar los datos que te interesen (especie animal, comunidad autónoma y provincia). El informe se visualiza mejor desde un ordenador o tableta:
Ministerio de Agricultura: Encuesta de sacrificio de ganado
La información estadística se elabora mensualmente para las principales especies ganaderas (bovina, porcina, ovina, caprina, equina, aviar y cunícola), mediante una encuesta directa a mataderos, obteniéndose mediante la misma el número de cabezas sacrificadas y el peso canal obtenido. En el informe interactivo del Ministerio tienes que elegir sacrificios y puedes seleccionar los datos que te interesen (especie animal, comunidad autónoma, provincia…). El informe se visualiza mejor desde un ordenador o tableta:
INE (Instituto Nacional de Estadística): Censo Agrario (el último es de 2020)
- Explotaciones ganaderas por especie de ganado, tamaño, personalidad jurídica del promotor y orientación técnico-económica (detalle por comunidad autónoma, provincia y comarca)
INE (Instituto Nacional de Estadística): Encuesta sobre la estructura de las explotaciones agrícolas (el último es de 2016)
Confederaciones Hidrográficas
Los mapas interactivos de las Confederaciones Hidrográficas suelen permitir añadir una capa donde muestra información de la carga ganadera por término municipal y permite ver el detalle por especie.
Otras fuentes estadísticas
- Estadísticas de la organización de productores de porcino Interporc (Sistema de Información Sector Porcino INTERPORC)
- Datos autonómicos en el portal de datos del Gobierno de España
- Directorio portales Open Data de las comunidades autónomas
- Enlaces a estadísticas relacionadas con la ganadería, agua, residuos y el medio ambiente (de diferentes fuentes recopiladas por el INE)
Por Comunidad Autónoma
Aragón
Castilla-La Mancha
Castilla y León
- Explotaciones ganaderas de porcino (descarga archivos) | Datos Abiertos Junta de Castilla y León
- Explotaciones ganaderas de porcino (herramienta interactiva con el censo total por municipio) | Datos Abiertos Junta de Castilla y León
- Sacrificios en matadero (herramienta interactiva) | Datos Abiertos Junta de Castilla y León
- Mapa interactivo con el censo porcino por municipio realizado con los datos de enero 2024
Catalunya
Comunitat Valenciana
Comunidad de Madrid
Euskadi
Galicia
La Rioja
Región de Murcia
Unión Europea
Autorizaciones Ambientales Integradas (AAI)
Esta autorización es necesaria para las instalaciones afectadas por la normativa de control integrado de la contaminación (Ley de prevención y control integrados de la contaminación: Real Decreto Legislativo 1/2016 y el reglamento que la desarrolla):
| Cerdos de engorde | > 2.000 de más de 30 kg o >2.500 de más de 20 kg |
| Cerdas reproductoras | > 750 |
| Gallinas ponedoras | > 40.000 |
| Pollos de engorde | > 85.000 |
Esta autorización las otorgan los gobiernos autonómicos. Puedes consultar el buscador de autorizaciones mediante el Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes-PRTR (seleccionando Instalaciones AAI), mediante el registro de cada comunidad autónoma a través de la web del Ministerio de Transición Ecológica o mediante estos enlaces directos:
AAI por Comunidad Autónoma
- Andalucía:
- Aragón
- Asturias
- Baleares
- Canarias
- Cantabria
- Castilla y León
- Castilla-La Mancha:
- Catalunya
- Comunidad Valenciana
- Comunidad de Madrid
- Extremadura
- Euskadi
- Galicia
- La Rioja
- Navarra
- Región de Murcia
Registros de empresas contaminantes
PRTR Nacional
En el Registro Estatal de Emisiones y Fuentes Contaminantes (PRTR) están obligadas (según Anexo I del RD 508/2007, modificado por el anejo 5 del Real Decreto 815/2013) a reportar la información las explotaciones ganaderas destinadas a la cría que dispongan de más de:
- gallinas ponedoras: 40.000 plazas (o del número equivalente en excreta de nitrógeno para otras orientaciones productivas de aves de corral).
- cerdos de cebo de más de 30 kg: 2.000 plazas.
- cerdas reproductoras: 750 plazas.
Aquí puedes ver mapas con las explotaciones inscritas en el Registro:
- mapa del PRTR (el desplegable de Actividades hay que filtrar «7. Ganadería»)
PRTR Autonómicos
PRTR Unión Europea
Buscadores autonómicos de códigos NIMA (productores de residuos)
Buscador de empresas de ganadería:
En el buscador de la Cámaras de Comercio puedes buscar las empresas de ganadería (poniendo 0 en el campo código de Actividad) de un municipio o provincia (poniendo su código en el campo de código de Municipio):
Puedes limitar a un tipo de ganadería concreta con estos códigos:
Proyectos de ganadería industrial financiados por bancos públicos de desarrollo
Calidad del agua (nitratos…)
Agua de grifo
Analíticas sobre los niveles de nitratos y otros parámetros de las acometidas de cada municipio. El agua de consumo con un nivel de nitrato a partir de 50 mg/l se considera contaminada (según el Real Decreto 3/2023) y por lo tanto no potable.
Es inexplicable que el límite para considerar contaminada un agua de consumo (50) sea mucho más alto que el aplicable al agua superficial (25) y al agua subterránea (37,5). Es inadmisible que en el agua potable se permitan 50 mg/l de nitratos, conocida su implicación en el desarrollo de cánceres, siendo el límite permitido para los ecosistemas fluviales la mitad que el permitido para el agua de boca.
Puedes consultar los niveles de nitratos de un abastecimiento de agua de consumo en la web Infoagua desarrollada por Datadista con los datos del Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo (SINAC-Ministerio de Sanidad-Gobierno de España):
Infoagua te permite ver la evolución de nitratos de un abastecimiento y también tiene un mapa nacional donde puedes ver el nivel de nitratos de los municipios (con leyenda de colores según su nivel), las zonas vulnerables a nitratos declaradas por las comunidades autónomas y los acuíferos de cada zona:
También puedes consultar las analíticas de un abastecimiento de agua de consumo directamente en la web del Sistema de Información Nacional de Aguas de Consumo (SINAC-Ministerio de Sanidad-Gobierno de España), pero es una web que no se adapta bien a las pantallas de los móviles y donde :
Y si quieres analizarlo con detalle puedes usar esta herramienta interactiva:
La frecuencia a la que los ayuntamientos están obligados a realizar y publicar los análisis análisis completos del agua de consumo viene determinada por el volumen de agua distribuida, según recoge el Real Decreto 3/2023 por el que se establecen los criterios técnico-sanitarios de la calidad del agua de consumo, su control y suministro (Anexo II Tabla 9).
Aguas subterráneas y superficiales (con Zonas Vulnerables a Nitratos)
Mapa calidad aguas Ministerio Transición Ecológica
Mapa con datos del sistema de información NABIA, Sistema Nacional de información sobre el estado y calidad de las aguas, (Ministerio para la Transición Ecológica), establecido en el artículo 30 del el Real Decreto 817/2015 por el que se establecen los criterios de seguimiento y evaluación del estado de las aguas superficiales y las normas de calidad ambiental.
Los niveles de nitratos a partir del cual se considera contaminada una masa de agua son:
- agua subterránea: 37,5 mg/l
- agua superficial: 25 mg/l
Geoportal del Gobierno de España (mediciones nitratos y zonas vulnerables a nitratos)
Se puede ver el mapa de Zonas Vulnerables a Nitratos (ZVN) y los puntos geográficos con las mediciones de nitratos de aguas subterráneas y superficiales realizados por el Ministerio de Transición Ecológica (mismos datos que la herramienta del punto anterior), y además se pueden añadir más capas con más fuentes de información. En la caja de búsqueda (arriba a la derecha donde pone Buscar servicios de mapa) busca “nitratos” y pincha en los nombres de las capas que quieras añadir: por ejemplo Zonas Vulnerables o Contenido de nitratos de origen agrario en las aguas subterráneas/superficiales con el año más reciente).
Mapa zonas vulnerables a nitratos de la Unión Europea
Mapa de contaminación del agua por nitratos – Red Ciudadana de Vigilancia de Nitratos (Greenpeace)
Concesiones de agua
- Confederación Hidrográfica del Cantábrico
- Confederación Hidrográfica del Duero
- Confederación Hidrográfica del Ebro
- Confederación Hidrográfica del Guadalquivir
- Confederación Hidrográfica del Guadiana
- Confederación Hidrográfica del Júcar
- Confederación Hidrográfica del Miño-Sil
- Confederación Hidrográfica del Segura
- Confederación Hidrográfica del Tajo